Der Verzehr von Melasse hat viele Vorteile. Die Tatsache, dass es natürlich ist und keinen anderen Zucker als Fruchtzucker enthält, macht es zu einem der empfohlenen Lebensmittel für alle Altersgruppen. Obwohl die Melasseproduktion in unserem Land je nach den in den Regionen angebauten Produkten unterschiedlich ist, werden Melassearten wie Maulbeere, Traube und Johannisbrot häufig konsumiert. Zu den allgemeinen Vorteilen von Melasse gehört die Beseitigung von Anämie.
Alle Melassesorten haben immunstärkende und energiespendende Eigenschaften. Ältere Menschen werden in der Lebensmittelgruppe, die für heranwachsende Kinder empfohlen wird, ganz oben stehen. Melasse hat eine anstrengende Produktionsphase. Dieses kostbare Lebensmittel, das durch kontinuierliches Kochen in großen Kesseln hergestellt wird, ist auch die Hauptzutat bei der Herstellung anderer Desserts. Es handelt sich um zuckerfreie Rohstoffe von Natursüßigkeiten wie Köme- und Walnusswurst. Es gehört zu den einzigartigen Aromen der Jahrtausende alten anatolischen Zivilisation.
Vorteile von Melasse für kleine Kinder
Melasse gehört zu den Nahrungsmitteln, die sich positiv auf heranwachsende Kinder auswirken. Für kleine Kinder ist es äußerst wichtig, dass Melasse keinen Zucker enthält und ihren Geschmack vom Zucker der Früchte erhält, aus denen sie hergestellt wird. Es hat positive Auswirkungen auf die Knochenentwicklung bei heranwachsenden Kindern. Es gehört zu den Nahrungsmitteln, die für Kinder im Entwicklungsalter empfohlen werden, da es Energie spendet und die Immunität stärkt. Probleme wie Fettleibigkeit, die in den letzten Jahren rasant zugenommen haben, werden durch Mangelernährung, Fast-Food-Snacks und zu viel Zuckerkonsum verursacht.
Die Bedeutung von Melasse in der anatolischen Kultur
Es ist bekannt, dass Melasse aufgrund seiner historischen Entwicklung aus Zentralasien nach Anatolien gelangte. In der türkischen Kultur wurde Melasse auch zur Herstellung verschiedener Desserts verwendet. Melasse, die dem in Südanatolien natürlich gewonnenen Schnee zugesetzt wird, ist das natürlichste Eis, das die Einheimischen kennen. In der osmanischen Palastküche ist Melasse ein natürliches Lebensmittel, das vielen Desserts aus Milch beigefügt wird.
Die gesündeste Lagerungsmethode für Früchte
Melasse ist eine der gesündesten Aufbewahrungsmethoden für Früchte. Im Sommer werden die überschüssigen Früchte, die an den Zweigen verfaulen und in den Gärten zu Boden fallen, verschwendet. Die einzige Möglichkeit, diese Früchte für den Winter zu sammeln und aufzubewahren, besteht darin, Melasse herzustellen.